0,75 lt.
12,50 % vol.
12 °C
VARIETÀ: PIGNATELLO (o PERRICONE) 100 %
CLASSIFICAZIONE DEL VINO: I.G.P. TERRE SICILIANE
RESA MEDIA PER ETTARO: 8 tonnellate
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 250 metri s.l.m. in c.da Calviano (Castelvetrano, provincia di Trapani, Sicilia occidentale)
TIPO DI TERRENO: fortemente calcareo, di colore bianco, detto in dialetto siciliano “baiata”
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera
RACCOLTA MANUALE: prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: dopo diraspa-pigiatura, si preleva il mosto fiore, senza macerazione e con le bucce e si avvia la vinificazione in bianco a temperatura controllata
COLORE: rosa chiaro, limpido e delicato
NASO: fiori bianchi, frutti di bosco e fragola
GUSTO: elegante, fine e rinfrescante, con una piacevole vena sapida
GRADO ALCOLICO: 12,50 % vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si accosta bene a tutte le carni bianche, al pesce ed formaggi semplici
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: in ambiente fresco e temperatura controllata
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C
